Food truck : quelles sont les règles d’hygiène ?
Même si un food-truck (ou camion ambulant) est un véhicule, il reste destiné à confectionner des repas, et est donc soumis aux mêmes règles d'hygiène que la restauration classique. Que…
Formation : La réception et l’accueil à l’hôtel
Prochaine formation Mercredi 8 Avril 2015 Antananarivo Vous êtes Chef de réception, Réceptionniste, Gouvernante ou femme de chambre, cette formation vous permettra de mieux comprendre l’importance de la réception dans un établissement,…
Risotto aux crustacés
Une recette de Jérémy Galvan Ingrédients pour 4 personnes 150g de riz arborio 2 échalottes 1 gousse d'ail 10cl de vin blanc 50cl de bisque de crabe Beurre 25cl de…
Gilets jaunes : la mobilisation reste très forte sur l’île de La Réunion
La visite d’Annick Girardin, la ministre des Outre-Mer, ne calme pas les ardeurs des manifestants, qui continuent de paralyser l’île. Annick Girardin a été accueillie par une délégation de gilets…
Eric Koller, PCA d’Air Madagascar, sort de son silence.
Partenariat avec Ethiopian Airlines : « Aucun contrat n’est encore signé », précise Eric Koller, le PCA d’Air Madagascar
Eric Koller, PCA d’Air Madagascar, sort de son silence. Il a révélé que la compagnie nationale a enregistré une grosse perte de chiffre d’affaires sur Paris avec les vols d’Ethiopian…
Formation du 15/12/2018 : LE MÉTIER DE GOUVERNANTE : TECHNIQUE ET MANAGEMENT
Son œil est redoutable et redouté. La gouvernante d’hôtellerie ne tolère ni trace de poussière, ni tâche sur les sols et encore moins d’ampoule grillée. Pour maintenir le standing de…
Formation du 08/12/2018 : LE MÉTIER DE RÉCEPTIONNISTE D’HÔTEL
C’est dans les 5 premières minutes après avoir franchi le seuil de votre hôtel que le client se fait une impression globale de la qualité des prestations de service de…
Loft mezzanine scandinavian minimalist bedroom, colorful yellow classic interior design
Airbnb : pourquoi la croissance s’essouffle
Airbnb est-il déjà mature, 10 ans après sa création ? Un nouveau rapport détaillé explique pourquoi la croissance s’effrite – même si le groupe californien s’en défend. Airbnb a atteint…
CBD COP 14 : Appel pour un nouveau pacte pour la nature
La 14e Conférence des Nations-Unies relative à la Convention sur la biodiversité biologique se déroule en Egypte. Les défenseurs de la biodiversité comme la WWF se battent pour l’élaboration d’un…
Pétales de lotte au thé vert matcha
Une recette de Marion Monnier Ingrédients pour 4 personnes 400g de filet de lotte 1kg de gros sel gris de mer (de l'île de ré) 100g d'huile d'olive douce 25g…