Foie gras de canard façon pomme d’amour, litchis et pamplemousse rose
Une recette de Stefano D'Onghia Ingrédients pour 4 à 6 personnes 2 foies gras de canard 10 litchis 1 beau pamplemousse rose Du jus de raisin Du nappage salé 1 cuillère…
Le prochain congrès hôtellerie-tourisme se tiendra à Montréal
Québec - CANADA. L'association Hôtellerie Québec, l'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforht), et l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec annoncent la tenue du prochain congrès hôtellerie-tourisme…
Madagascar : la promotion de la destination en Afrique du Sud
Du 17 novembre 2016 au 09 février 2017, un projet documentaire dédié à Madagascar est émis sur la télé d’Afrique du Sud SABC2, via l’émission Voetspore. Concernant le mois de…
Entretien d’embauche : soignez votre look
À chaque métier son dress-code. Le jour de l'entretien d'embauche, il faut savoir adapter sa tenue vestimentaire pour prouver que l'on a compris les attentes du poste. On ne se…
Madagascar : accueil de la conférence sur la Route Maritime de la Soie 2017
Le Ministre de Madagascar du Tourisme, a assisté à la conférence dédiée à la Route de la Soie dans la zone de l’océan indien, qui s’est passée à l’île Maurice…
9ème édition du Concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain…» : la notion d’hospitalité
Joël Garnier, professeur de philosophie, s'est exprimé mi-décembre devant les étudiants de BTS 2ème année du Lycée des Métiers H. Friant de Poligny sur le thème du concours Ô Service…
Dinde à la citronnelle farcie aux marrons
Une recette de Jean-Georges Vongerichten et Laurent Tourondel Ingrédients pour 6 à 8 personnes La pâte de citronnelle : 3 tiges de citronnelle finement ciselées 4 échalotes, finement émincées 2…
Formation du 04/02/2017 : GOUVERNANTE & FEMME DE CHAMBRE
FORMATION : LES MÉTIERS DE GOUVERNANTES & FEMMES DE CHAMBRE Cette formation vous permettra de connaître les principales procédures et méthodologie de travail dans les étages. CONTENU Les différents intervenants des…
Formation du 26/01/2017 : SERVICE AU RESTAURANT
FORMATION : LE SERVICE AU RESTAURANT Cette formation vous permettra de revoir les bases internationales du service en salle et ainsi d’améliorer la qualité de vos prestations de service et…
Air Austral dessert la Chine en partenariat avec Air Madagascar
Dès le 12 février 2017, la compagnie réunionnaise proposera une desserte directe de Guangzhou, rendue possible grâce à la mise en place d'un code-share avec Air Madagascar signé en 2015.…