Le carré de porcelet caramélisé miel et citronnelle, purée de racines et jus maniguette
Ingrédients pour 4 personnes 1 carré de porcelet 8 côtes (0,600 à 0,700 kg) 0,200 kg de beurre 0,10 L de crème 0,200 kg de panais 0,200 kg de potimarron…
Satisfaire des clients toujours plus exigeants
Face à la diversité de l'offre, les consommateurs sont devenus intransigeants, donnant parfois du fil à retordre aux restaurateurs. Il est bien loin le temps où le client était fidèle…
La Nouvelle-Calédonie ouvre son coeur aux agences
Nouvelle-Calédonie Tourisme organise sa première tournée de terrain à la rencontre des agents de voyages et TO en organisant à Paris, Lyon et Marseille des soirées de networking entrecoupées de…
Assiette en trilogie
Ingrédients pour 10 personnes Moelleux de chair de tourteau, aneth, piment et oignon rouge craquant : 0,300 kg de chair de tourteau 1 jaune d'œuf ½ botte d'aneth 1 oignon…
Good France, Goût de France : La gastronomie française partout dans le monde
C’est l’événement gastronomique de l’année. 4 chefs et restaurants malgaches participent au Good France, Goût de France, le 19 mars prochain. Un moment unique où plus d’un millier de chefs…
Décoration, couleurs, mobilier : les tendances du moment
Le Groupe Idoine est composé d'une société d'architecture intérieure et d'une autre société de graphisme. L'équipe d'une quinzaine de personnes est composée d'architectes DPLG et DESA, d'architectes d'intérieur, de designer…
Madagascar: Commune urbaine – Mise en place d’un Comité d’organisation des festivités
Désormais, tous les événements organisés au sein de la commune urbaine de Mahajanga seront gérés par le Comité d'organisation d'événements, à partir de cette année. Telle a été la décision…
Les Iles de Gaudeloupe associent les professionnels à leur campagne de communication
A partir du 16 mars, les "Iles de Guadeloupe" seront sous les feux des projecteurs avec une nouvelle signature "Il y a tant d’iles en elles". Le nouveau spot de…
Délice d’avocat et banane, tuile à l’infusion d’orange et petit moelleux au chocolat 72 %
Ingrédients pour 4 personnes Délice d'avocat à la banane : 1 pièce d'avocat 1 pièce de banane 0,020 kg de jus d'orange 0,080 kg de jus de citron vert 0,020…
Tourisme: Antsirabe renforce son potentiel touristique
Malgré la crise, la région Vakinankaratra continue d'attirer les touristes de tous horizons. Pour faire face à la demande, l'Office régional du tourisme lance une vaste opération visant à renforcer…