Avec quatre couleurs et sept appellations d'origine contrôlée, quel que soit le plat proposé, on trouve sous ces deux AOC un vin pour l'accompagner. Bordeaux supérieur élevé en fûts. Les…
Désormais, les communautés locales auront leurs rôles à jouer dans le processus de développement du tourisme, en particulier, et des secteurs d’activité en général. C’est ce que le ministre du…
Antibes (06) Andréa Awerbug et Christian Cottard se sont associés pour créer un pôle salé-sucré dans un même espace ouvert. Le restaurant ouvre ses espaces à toute heure de la…
Un grand classique toujours aussi savoureux. Vin conseillé : un Gigondas "Domaine Le Réage" 2011. Les Ingredients Pour 4 personnes : 1 poulet 0,050 kg de beurre 0,200 kg de…
Sans cesse tiraillé entre son plaisir et des contraintes de temps ou de budget, le consommateur procède à des arbitrages qui dictent sa consommation. Avec la crise, les clients sont…
Trois textures et trois saveurs différentes sur chaque brochette, le tout adouci par le sabayon. Vin conseillé : le vin utilisé pour le sabayon ou un Beaujolais AOC Cuvée Jean…
Lorsque le client quitte sa chambre, il est important que la femme de chambre respecte les différentes phases de rangement et de lavage. Phases Action Pourquoi ? PRÉPARER…
La participation malgache au Salon Top Resa de Paris est destinée à la relance de la saison 2015. La France fait partie des principaux marchés à reconquérir. Les conditions sont…
À faire. À faire Lors du transport des couverts pour la mise en place, deux méthodes au choix : un liteau propre, ce qui permet de polir les couverts une…
C'est au Fouquet's de Cannes que la nouvelle carte de l'enseigne du groupe Lucien Barrière Hôtels et Casinos fera son apparition le 24 septembre. Des plats signés par le chef…
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