Pâtisserie : Astuces de Chef à Chef
Astuces de Chef à Chef Réutiliser les bâtons de vanille: Une fois la gousse de vanille fendue en deux et les grains enlevés de celle-ci, vous pouvez stocker le bâton…
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Il est important de soigner sa communication directe. Un petit investissement financier – une remise, un cadeau - peut aboutir parfois des résultats très intéressants en termes de fidélisation. Pour…
A l'aube des 20 ans du Salon du Chocolat à Paris, qui se déroulera du 29 octobre au 2 novembre prochain Porte de Versailles, les tendances chocolat 2014 se dévoilent.…
À faire Pour transporter des assiettes, il convient de les tenir avec les deux mains, sur le côté du corps. Cette façon de procéder réduit les risques d'accident et de…
A.L.O., c'est le nom du robot-maître d'hôtel mis en place à l'Aloft Cupertino. Le nouvel employé de l'Aloft Cupertino, établissement situé au coeur de la Silicon Valley, est pour le…
La 14ème édition du Marathon International de Tana (MIT) se tiendra le dimanche 26 Octobre 2014 à la capitale malgache. Ce grand rendez-vous sportif est l’occasion de découvrir la Ville…
Air Madagascar vient de mettre en ligne une nouvelle version de son site Internet, qui se veut plus interactif et plus riche en contenu. Disponible en français et en anglais,…
Les professionnels du tourisme notent une nette amélioration des arrivées touristiques depuis la deuxième moitié de la saison. Mais le vrai espoir est placé en 2015. Le constat est visible…
L’arrivée d’Internet a tout bousculé dans le secteur du tourisme. Les méthodes de travail ont changé et de nouveaux postes ont été créés. Mais la transition n’est pas simple. Il…
Le choix de l'aménagement d'un spa ne se fait pas au hasard, mais en fonction de la thématique du concept et du mode d'exploitation. Les choix d'exploitations ont une influence…