Par Marc Galais Le côté amer des amandes stimule le moelleux du canard. Paul Brunet conseille : un Côtes du Rhône "Lucas Carton". Pour 8 personnes : 8 cuisses de…
C'est une approche ludique qu'Air Madagascar a adopté pour permettre aux internautes de découvrir la Grande Ile. Un grand jeu quizz avec un voyage à la clé est organisé par…
L’Office National du Tourisme de Madagascar a édité un nouveau manuel de vente qu'il remettra aux agents de voyages sur son stand (N25). Ces derniers pourront aussi gagner des places…
L'ONG veut créer un annuaire réunissant les produits liés au tourisme durable dans l'île afin d'en faciliter la commercialisation dans les agences en France. Dans le cadre d’une action solidaire…
Afin que la rédaction de votre offre d’emploi soit plus simple, il est fondamental d’identifier les tâches qui incomberons à la personne que vous souhaitez recruter. Plus votre offre sera…
Qu’est-ce qu’un bon Barman : Il faut savoir qu’un bon barman c’est 70% de psychologie et 30% de technique. Dynamique et adroit, un barman doit être souriant, propre sur lui,…
Le lavage des mains Le lavage des mains est fondamental dans le cadre d’une bonne hygiène en cuisine, en voici quelques points essentiels: Avoir un lave-main avec pédale au pied…
La réception est le cœur de vie de l’hôtel, mais c’est avant tout le premier endroit dans lequel les clients pénètrent lorsqu’ils arrivent. Il est donc fondamental de donner une…
Les 5 premières minutes sont fondamentales sur l’image qu’aura un client qui rentre pour la première fois dans votre établissement. L’accueil de vos clients est donc un point stratégique auquel…
Toulouse (31) - Jean-Rony Leriche, jeune cuisinier antillais, a décidé de faire de la cuisine Guadeloupéenne une cuisine gastronomique. Le Riche de Saveurs : convaincre que la cuisine antillaise peut…