Une recette de Ludovic Ordas Ingrédients pour 4 personnes Poulpe de roche d’1 kg (il est préférable de le nettoyer puis de le congeler avant de le cuisiner afin de détendre…
Une recette de Nicolas Fages Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses crevettes roses cuites 50 g de crème fleurette 2 avocats bien mûrs ½ jus de citron bio 20 g de…
Une recette Eric Desbordes Ingrédients pour 4 personnes 250 g de king crab 5 œufs durs 30 g de mayonnaise Le zeste d’un citron vert ½ pomme granny smith ¼…
Une recette de Claudine Demay Ingrédients pour 4 personnes 0,125 kg de quinoa 0,150 kg de carottes 2 branches de céleri Le zeste et le jus d'une demi orange Un peu…
Une recette de Antony Tempesta Ingrédients pour 4 personnes 4 œufs 2 blancs d’œuf 0,150 kg de farine de riz 0,200 kg de chapelure de pain de mie sapin 0,100 kg…
Une recette de Patrice Dugué Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de moules 16 petites crevettes roses précuites 0,200 kg de chair de crabe 1 chou-fleur « Prince de Bretagne »…
Une recette de Nicolas Stamm Ingrédients pour 4 personnes 4 mérus de crabe royal 40 g d’œufs de saumon 4 feuilles de fenouil 1 petit navet jaune 1 petit navet blanc…
Une recette de Christophe Poirier Ingrédients pour 4 personnes (0,100 kg de jambon + 0,100 kg de beurre mou) 4 fines tranches de pain d'épices 2 carottes 0,100 kg de fèves…
Une recette de Stefano D'Onghia Ingrédients pour 4 à 6 personnes 2 foies gras de canard 10 litchis 1 beau pamplemousse rose Du jus de raisin Du nappage salé 1 cuillère…
Une recette de Patrick Bertron Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de foie gras de 0,100 kg chacune 1 cuillerée à soupe de graisse de canard 4 feuilles de cordifole…