Hygiène : Les risques de contaminations croisées en cuisine
Elles sont courantes dans la restauration, d'où l'importance de bien les prendre en compte et de mettre en place les moyens de maîtrise adéquats pour limiter ce risque comme bien…
Madagascar : Hôtellerie, Le Colbert au bilan après neuf décennies d’existence
Centenaire approchant. L’Hôtel Colbert a fêté ses quatre-vingt-dix ans d’activités samedi dernier en mettant l’accent sur le bilan de la croissance de l’établissement. "Notre institution, malgré sa place de leader…
Finaliste du prix de l’OMT, Costa Croisières réduit son gaspillage alimentaire
La croisière s’amuse mais elle pollue et gaspille aussi ! Pour rectifier le tir ou plutôt le cap, la compagnie Costa Croisières a mis en place un programme innovant anti-gaspillage…
Madagascar : Jöel Randriamandranto, zéro corruption dans le ministère du Tourisme
« Nous sommes tous soumis à un contrat-programme. Il y a des objectifs à atteindre dans le cadre de la mise en œuvre du programme IEM prôné par le Président de…
Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur
Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur Une recette de Nicolas Stamm INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 chou-fleur½L de crème liquide50g de beurre4 filets de turbot de 60gFleur de…
Madagascar : Nosy-Be Jazz Festival, 11 pays représentés
11 pays seront représentés à l’édition 2019 du Nosy-Be Jazz Festival qui aura lieu du 18 au 22 avril, sur l’idyllique île au parfum, dans le Nord Ouest de Madagascar. L’événement prend…
Découvrez le Blog MHC, des centaines de conseils techniques, astuces de professionnels et recettes inspirantes
LE BLOG MHC Un espace dédié aux conseils et astuces d’experts du secteur, pour vous aider à mieux gérer votre quotidien, vous permettre de découvrir de nouvelles méthodes de travail,…
À quelle fréquence faut-il publier sur les réseaux sociaux?
La plupart des hôtels et restaurants ont ouvert des comptes sur les principaux réseaux sociaux, Facebook et Instagram en tête. À quelle fréquence faut-il y ajouter du contenu pour être…
Le Comité Martiniquais du Tourisme et Airbnb s’associent pour favoriser un tourisme centré sur l’humain.
Le Comité Martiniquais du Tourisme et Airbnb annoncent ce jour la signature d’un partenariat inédit afin de structurer conjointement le tourisme collaboratif en Martinique. En 2018, 85 000 touristes ont…
Madagascar : NOVOTEL : un hôtel 5 étoiles en construction à Alarobia
Novotel, le prochain hôtel 5 étoiles, sis à Alarobia ouvrira ses portes dans le courant de cette année. L’enseigne disposera de 150 chambres, dont une vingtaine de suites présidentielles. L’ouverture…