Formation du 27/04/2017 : INITIATION AU E-COMMERCE

FORMATION : INITIATION AU E-COMMERCE

Cette formation vous permettra de vous formaliser avec les agences telles que Booking.com, TripAdvisor ou Expedia pour augmenter vos réservations hôtelières et donc vos revenus!

Contenu

  • Initiation au comportement du cient dans le processus de réservation hôtelière
  • Les canaux de distribution interne (rôle du site internet de l’hôtel, téléphone, mail, etc…)
  • Les canaux de distribution externe (OTAS : Booking.com, TripAdvisor, Expedia, etc…)
  • Les différents coûts de revient en terme de commission et le retour sur investissement
  • Trucs et astuces pour se référencer et travailler efficacement avec Booking.com pour la réussite de votre établissement

Pour en savoir plus, cliquez ICI.

Formation du 22/04/2017 : RÉCEPTIONNISTE D’HÔTEL

FORMATION : LE MÉTIER DE RÉCEPTIONNISTE D’HÔTEL

Cette formation vous permettra de mieux comprendre l’importance de la réception dans un établissement hôtelier, de la prise de réservation, l’accueil du client, sa prise en charge, jusqu’à la facturation et la prise de congé du client.

CONTENU

  • L’accueil hôtelier
    Les attentes du client
    Savoir répondre au téléphone
    L’organisation de la réception
    Les états successifs d’une chambre

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Formation du 21/04/2017 : LES RESEAUX SOCIAUX

FORMATION : LES RÉSEAUX SOCIAUX

Cette formation vous permettra de vous initier aux différents réseaux sociaux (Facebook, Instagram etc…) et de vous former à leur utilisation afin de générer du contenu, et donc une visibilité par des clients potentiels.

Contenu

  • Initiation à la base d’internet (Internet 1.0 et 2.0)
  • Introduction & compréhension globale des réseaux sociaux
  • Evolution de la publicité “physique” à “en ligne”
  • Présentation des différents réseaux sociaux à travers différents groupes hôteliers : cas concret du groupe ACCOR
  • Mode d’utilisation de Facebook et Instagram pour améliorer votre publicité en ligne
  • Retour sur investissement des réseaux sociaux.

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Formation du 20/04/2017 : GÉRER SES COÛTS EN CUISINE

 

FORMATION : GÉRER SES COÛTS EN CUISINE

Cette formation vous permettra de mieux gérer vos coûts, d’améliorer vos marges et ainsi augmenter la rentabilité de votre restaurant.

CONTENU

  • La gestion des achats et des stocks
  • Le calcul du coût matière première
  • La fiche technique
  • Le coefficient multiplicateur

Pour plus d’informations c’est ICI.

Formation du 08/04/2017 : LE METIER DE BARMAN & BARMAID

 

FORMATION : LE METIER DE BARMAN & BARMAID

Cette formation a pour objectif de mieux connaître le métier de barman, de maîtriser les coûts et améliorer les marges.

CONTENU

  • Rôle et attribution du barman
  • Les différents types d’établissements
  • Les différents types de boissons
  • La mise en place des bouteilles
  • Les tarifs et la carte du bar
  • La législation des débits de boissons
  • La gestion du bar
  • Le matériel au bar
  • La vente au bar

Pour plus d’informations c’est ICI.

Formation du 06/04/2017 : LA DEFINITION D’UN CONCEPT

FORMATION : LA DÉFINITION D’UN CONCEPT EN HÔTELLERIE-RESTAURATION

Cette formation vous permettra de connaître toutes les bases pour définir ou redéfinir le concept de votre établissement.

CONTENU

  • Qu’est-ce qu’un concept?
  • Choisir sa clientèle
  • Définir ses tarifs
  • Avoir une offre de qualité
  • Fidéliser sa clientèle
  • Promouvoir son établissement

Pour plus d’informations c’est ICI.

Formation du 18/03/2017 : LE YIELD MANAGEMENT

FORMATION : LE YIELD MANAGEMENT

Cette formation a pour objectif de vous aider à comprendre comment adapter son offre à la demande par la gestion des prix et des capacités, et ainsi vendre sur des marchés très segmentés à une clientèle de plus en plus sensible au prix.

CONTENU

  • L’origine du Yield Management
  • Les conditions d’application
  • Les principes de bases
  • L’étude de marché
  • Les outils nécessaires
  • Les indicateurs de performances
  • Les avantages du Yield
  • Les impacts sur le consommateur

Pour plus d’informations c’est ICI.

Madagascar Hôtel Consultant auditeur Green Globe Océan Indien

Notre cabinet de de coaching, conseils et formations Madagascar Hôtel Consultant vous propose en partenariat avec le cabinet-conseils français François Tourisme Consultant, de vous lancer ou de vous accompagner dans une certification Green Globe.

Alors Green Globe, qu’est-ce que c’est?

Green Globe est un programme international, créé juste après le sommet de la Terre à Rio en 1992, consacré au secteur du turisme et des loisirs, et qui optimise la rentabilité à long terme des entreprises hôtelières et e tourisme. Actuellement, plus de 425 structures, sur 80 pays, constituent un réseau de certifiés et d’adhérents à Green Globe.

En complément des outils techniques fournis, d’un forum en ligne et d’un accompagnement individuel  conseillé, Green Globe représente une belle opportunité de progrès pour les hôtels, campings et restaurants, avec un référentiel contenant 44 critères eux mêmes composés de 385 indicateurs. La certification est  valable pour 2 ans.

Pour l’obtenir, l’hôtel :

  • doit tout d’abord adhérer à Green Globe
  • peut solliciter un cabinet-conseil pour l’accompagner dans la démarche et la compréhension du référentiel,
  • forme ses équipe aux éco-gestes et à la méthode Green Globe,
  • prévoit un audit blanc,
  • demande l’audit de certification officiel.

Pour en savoir plus sur Green Globe : greenglobe.com

Pour en savoir plus sur François Tourisme Consultant : francoistourismeconsultants.com

Contactez-nous directement si la démarche de certification Green Globe vous intéresse.

L’équipe de Madagascar Hôtel Consultant.

 

Formation du 09/03/2017 : CONNAISSANCE DES VINS

FORMATION : CONNAISSANCE DES VINS

Cette formation vous permettra d’améliorer de mieux connaitre le vin en général, ses accords mets- vins, ainsi mieux conseiller vos clients et donc vendre plus.

CONTENU

  • Avant le vin
  • Les différents cépages
  • Les pays producteurs
  • Méthode de vinification, vin rouge, blanc et rosé
  • Les accord mets & vins
  • Le débouchage et le service du vin

Pour plus d’informations c’est ICI.

Formation du 04/03/2017 : HÔTE ET HÔTESSE D’ACCUEIL

FORMATION HÔTE ET HÔTESSE D’ACCUEIL

Cette formation a pour objectif de mieux comprendre l’importance de l’agent d’accueil dans une entreprise, lors d’un événement, foire, salon et congrès… L’agent d’accueil est le premier contact du client, il doit savoir informer, renseigner et guider.

CONTENU

  • Missions & compétences
  • Savoir répondre au téléphone
  • L’accueil des visiteurs et procédures
  • La communication
  • Le filtrage et orientation
  • La remise de badges
  • Le service des boissons
  • Le dressing code

Pour plus d’informations c’est ICI.