Soupe d’avocat au citron vert et basilic, sorbet pomme verte à l’huile d’argan
Une recette de Menad Berkani Ingrédients pour 4 personnes Pour la soupe : 4 avocats 2 jus de citron 10 feuilles de basilic (dont 4 pour le décor) 0,200 kg…
Madagascar – La gastronomie malgache à l’honneur avec « Sagatours »
La gastronomie et le tourisme sont des domaines qui participent grandement à la renommée d’un pays, notamment dans les pays occidentaux, et sont devenus porteurs dans les enjeux économiques d’un…
De la cooptation au recrutement formalisé
Pour changer de job, le bouche-à-oreille ne fait plus recette. Postuler et faire ses preuves sont désormais la règle. Zoom sur ce changement des mentalités, qui va de pair avec…
Tunisie : une batterie de mesures pour tenter de sauver le tourisme
Suite à la tuerie de Sousse, Salma Elloumi Rekik, ministre du Tourisme de Tunisie, a présenté de nouvelles mesures pour tenter de sauver la saison touristique. Le gouvernement propose tout…
Madagascar : Les visas touristiques de nouveau payants
Si la Loi de Finances Rectificative 2015, sans amendement, est votée à l'Assemblée nationale, le visa touriste vers le pays deviendra payant. Les tarifs pour l'obtention d'un visa touriste vers…
Cuisse de canard farcie à la crème d’amande et au yuzu, tian d’aubergines à la provençale
Une recette de Marc Galais Ingrédients pour 8 personnes 8 cuisses de canard 1 oeuf 0,10 L de crème 2 belles aubergines 4 tomates 0,120 kg de sucre en poudre…
Tourisme : les mesures pour l’Outre-mer
Le ministre des affaires étrangères et du développement international, Laurent Fabius, a présidé avec la ministre des Outre-mer, George Pau-Langevin, et le secrétaire d’Etat aux Transports, Alain Vidalies, une réunion…
SpotPilot : le yield hôtelier réactif 24 h/24
Le logiciel SpotPilot aide l'hôtelier dans son yield et sa e-distribution au quotidien : analyse prévisionnelle complète et combinée avec ses consignes programmables, pour une meilleure réactivité et une intelligence…
Aujourd’hui, des hôtels forment leurs équipes à l’Etiquette et au Protocole
Fayna Ait Said, présidente de l'Hôtel Mayfair, un Boutique Hôtel 4 étoiles dans le 1er arrondissement, a décidé de former ses équipes aux règles de protocole et d'étiquette. Celle-ci s'est…
Madagascar: l’austérité pour sortir de la crise économique
A Madagascar, la conjoncture économique s'annonce plus mauvaise que prévu. Au lieu des 5 % espérés, les prévisions s'établissent désormais à 3,4 % de croissance du PIB. De plus, les…