Gestion & Marketing
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Connaître et mesurer la satisfaction des clients : baromètre de satisfaction

Bâtir un baromètre de satisfaction Le baromètre de satisfaction est une enquête de satisfaction permanente ou régulière, menée généralement sur une période annuelle et sur une même série d’item. Il ...
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La communication : un atout important pour fidéliser ses clients

Tork, spécialiste de l’hygiène professionnelle, a réalisé une étude en novembre 2017 (avec United Minds et CINT) sur plus de 5 000 ressortissants européens, pour identifier les facteurs favorisant l’attrait et ...
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Utiliser vos avis clients pour créer votre propre contenu

Les mots utilisés par vos clients dans leurs avis pour vous décrire ne sont pas toujours ceux que vous pensiez. Ils vous sont pourtant utiles pour travailler votre référencement naturel ...
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Les principes d’Omnes

Cet outil servant à l’élaboration d’une carte repose sur quatre principes fondamentaux, mais qu’il est nécessaire de manier avec une grande précaution. Les principes d’Omnes ont été établis par Jean Toulemonde (omnes ...
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Comment calculer le prix de vente des vins et boissons ?

“Pourriez vous me conseiller sur les règles à appliquer pour le calcul du prix de vente des boissons ?” Il n’existe pas de règle absolue : chaque responsable d’exploitation doit faire ...
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Comment contrôler ses achats en restauration

Si vous ne contrôlez pas vos livraisons et que vous décidez aujourd’hui de le faire, vous aurez de grandes chances de voir baisser votre coût matière, et votre résultat augmenter ...
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Répondre à un avis négatif

Votre établissement vient de recevoir un commentaire peu élogieux sur une plateforme de partage d’expérience. Vous estimez qu’il peut nuire à votre e-réputation ? Vous avez raison. Mais, si elle ...
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Calculer son seuil de rentabilité

Le seuil de rentabilité (ou chiffre d’affaires critique) représente le montant du chiffre d’affaires pour lequel le résultat est nul (ni bénéfice, ni perte).  Il s’agit : – d’une donnée prévisionnelle pour ...
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