Restauration
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Cinq astuces pour animer son restaurant

Animer son établissement n’est plus une option, c’est une nécessité. Il s’agit de créer une expérience qui différencie votre établissement des autres et dont le client se souviendra, dans le …
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Accords mets et vins : les principes fondamentaux

Chaque accord mets et vin présente un cas particulier. Il faut tenir compte du plat, de la garniture, éventuellement de la sauce, de l’environnement, des vins disponibles, etc. La moindre …
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Ce que le design change dans une salle de restaurant

Paris. Jeu de scène, son, lumière, gestuelle… ils sont et font une salle de restaurant. Démonstration avec le designer Germain Bourré, en cinq idées destinées à faire d’un établissement la vraie …
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Que proposer à boire avec un sandwich ?

PlugwinePro offre aux restaurateurs des conseils avisés pour choisir et proposer les bonnes associations vin-sandwich. Le sandwich est l’incontournable de la restauration rapide mais il trouve de plus en plus …
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Qu’est-ce qu’une expérience client réussie au restaurant ?

Paris. Pour certains clients, partager sur les réseaux sociaux des photos d’un repas au restaurant est devenu aussi important que le repas lui-même, affirme l’agence Depur. Cependant, l’authenticité du restaurateur et …
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Comment le design aide à créer l’identité culinaire d’un restaurant

Le positionnement d’un restaurant dépend de l’histoire qu’il raconte et de la façon dont le client va en parler. Il faut trouver les mots et les images pour créer une …
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Cuisine : l’aménagement avant travaux

Si vous venez d’acquérir un local ou vous si avez déjà un établissement de restauration et envisagez de créer ou de rénover votre cuisine, vous êtes le maître d’oeuvre du …
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Accords mets et vins : les principes fondamentaux

“Les vins sont faits pour être, comme les diamants sur une bague, enchâssés dans un repas.” Pierre Poupon (Pensées d’un dégustateur) Chaque accord mets et vin présente un cas particulier …
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