Restauration
Slider
Faites connaître
vos produits
et
vos services
ici
Slider

Concevoir les cuisines d’un restaurant

Quand on entreprend de créer la cuisine d’un établissement, il y a de nombreux paramètres et réglementations à prendre en compte concernant la marche en avant, le circuit des eaux, …
Lire La Suite

Clients mystère : un outil d’amélioration continue

Les clients mystère aident les établissements hôteliers à progresser, en éliminant les mauvaises habitudes ou les détails fâcheux. Visite guidée. Venus tester un établissement hôtelier incognito, les clients mystère peuvent …
Lire La Suite

Hygiène : les règles à suivre pour limiter les invendus et le gaspillage

Il y a actuellement une prise de conscience des professionnels et des particuliers : il faut sauvegarder la planète et limiter le gaspillage alimentaire. Mais comment peut-on éviter de trop jeter …
Lire La Suite

Les 10 défis de la restauration rapide

France. Avec une offre de plus en plus diverse, la restauration rapide doit relever le défi d’attirer un consommateur de plus en plus volatile. Voici les dix challenges du secteur …
Lire La Suite

Santé-sécurité : comment bien agencer son lieu de travail

La création ou le réaménagement de votre restaurant est un projet dont la réussite va conditionner le déroulement de votre activité dans les prochaines années. Au regard de l’investissement financier …
Lire La Suite

Servir les vins à bonne température

À bonne température, le vin est toujours meilleur… Pour s’en convaincre, il suffit d’ouvrir un beaujolais de l’année et de faire une dégustation comparative à 12 °C et 18 °C, …
Lire La Suite

Développement durable : quels équipements choisir

Le fonctionnement d’un restaurant s’articule autour de pôles hautement sensibles : le chaud, le froid, l’eau, l’air et la lumière. Pour chacun d’entre eux, il est possible, voire indispensable, d’obtenir …
Lire La Suite

Vendre des vins au restaurant selon la politique du produit

Pour la vente des boissons en restauration, les éléments de la politique commerciale peuvent être résumés de la façon suivante :

• un objectif :
 accroître le chiffre d’affaires de …
Lire La Suite