Le groupe Lux* Resorts affiche des résultats satisfaisants pour les neuf mois couvrant la période de juillet 2014 à fin mars 2015. Le groupe mauricien hôtelier présente ainsi un chiffre…
Une recette de Gilles Goujon Ingrédients pour 4 personnes Crémeux chocolat : 0,25 L de lait 0,25 L de crème 0,100 kg de jaunes d'œufs 0,340 kg de chocolat guanaja…
La mention et ses modalités de mise en oeuvre ont été modifiées par un décret en date du 6 mai publié au Journal officiel du 7 mai. Le dispositif sur…
Une recette de Loïc Gaudin Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de jambon cuit 0,20 L de crème fleurette 1 bottillon d’asperges vertes ½ bottillon de persil plat 0,500 kg…
Des mois après l’annonce, la police du tourisme va entrer en action. Un choix orienté par l’espoir mis sur le tourisme comme secteur clé de l’économie. Après avoir été annoncé…
Barcelone (ESPAGNE). Le groupe hôtelier vend son fleuron parisien, l'Hôtel Montalembert, pour se recentrer sur le marché espagnol, où il vient notamment d'ouvrir un hôtel à Palma de Majorque. La…
Prochaine formation : Le service d'étage à l'Hôtel Mercredi 3 Juin 2015 Antananarivo Vous êtes Cadre, Gouvernante ou femme de chambre, cette formation vous permettra de connaître les principales procédures et…
A l'heure où la compétitivité dans l'hôtellerie s'avère de plus en plus rude, l'efficacité organisationnelle et l'amélioration de la performance commerciale seront des atouts indéniables pour survivre à ce contexte…
Une recette de Oscar Garcia Ingrédients pour 4 personnes 4 tronçons de filet de veau d’environ 0,120 kg chacun 0,100 kg de chorizo 0,100 kg de lard gras 0,250 à…
Campagne de communication, offres spéciales, programme d'e-learning et challenge des ventes spécial "basse saison" pour les agences sont au programme du mois de mai. Afin de promouvoir l’île Maurice pendant…