Thon rouge en croûte de quinoas soufflés et bonbon au pavot avec une mayonnaise à la tomate légèrement épicée Une recette de Jean-Yves Schillinger INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 350g de…
Crème d'asperges vertes frappées au lait d'amande douce Une recette de Bruno Oger INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 6 asperges vertes 3 tranches de jambon sec Serrano 5cl d'huile d'olive vierge…
Friture de calamars et courgettes, sauce tartare Une recette de Pascal Fayet INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 600g de calamars 2 petites courgettes 3 citrons jaunes 1/4 de bouteille d'huile d'arachide…
Légumes à la grecque et grosses crevettes marinées Une recette de Eric Sapet INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 36 grosses crevettes 1 citron Huile d'olive 4 artichauts poivrade 2 carottes 6…
France. S'il est recommandé de diminuer sa consommation de viande, il faut compenser par d'autres sources de protéines. Les alternatives sont nombreuses : légumineuses, tofu, quinoa, sarrasin…, pour répondre à…
Cappuccino de courge noix de beurre, framboises et noisettes grillées Une recette de Lionel Giraud INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 oignon paille 100g de beurre 200g de courge noix de…
Pain perdu citron et huile d'olive Une recette de Benoît Castel INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES La crème citron à l'huile d'olive : 80 g Jus de citron 85 g Sucre…
Crème de champignons, poulet rôti et parmesan Une recette de Pauline Unger INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour la crème de champignons, poulet rôti et parmesan : 1,5 kg Champignon de…
Salade de lentilles vertes, noix de cajou et kumquat Une recette de Alexandre Mazzia INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 250 g Lentilles vertes 2 Carottes 2 Oignons blancs 2 Poireaux 1…
Poulpe à la plancha et au citron Une recette de Uri Jeremias INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 800 g de Poulpe 1 Gousse d'ail 1 Citron Huile d'olive Herbe aromatique fraîche…