Cuisine & Pâtisserie
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Riz au lait sicilien au citron et pistaches grillées

Riz au lait sicilien au citron et pistaches grillées Une recette de Vincent Ferniot INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200g de riz rond160g de sucre en poudre1l de lait entier20cl de ...
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Aioli de lieu

Aioli de lieu Une recette de Julia Sedefdjian INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 pavés de lieu jaune150 g de gros sel4 branches de thym4 cuil. d’huile d’olivePoivre du moulin8 mini-carottes ...
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Boulettes surprises de boeuf frites, carottes fondantes et croquantes, mayonnaise grand-mère

Boulettes surprises de boeuf frites, carottes fondantes et croquantes, mayonnaise grand-mère Une recette de Stéphane Jégo INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 300g de viande de boeuf hachée4 carottes80g de beurre500g de ...
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Pavé de cabillaud rôti en croûte de sésame, brandade

Pavé de cabillaud rôti en croûte de sésame, brandade. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le cabillaud4 pavé de cabillaud (dans le cœur d’un filet épais)SelPiment d’EspelettePour la brandade250 g de ...
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Cupcakes à la mandarine

Cupcakes à la mandarine INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Pour les cupcakes3 mandarines non traitées180g de beurre mou225g de sucre en poudre1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide3 œufs80g de ...
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Truite, pamplemousse et citron vert comme une grenobloise, beurre demi-sel, et brocolettis

Truite, pamplemousse et citron vert comme une grenobloise, beurre demi-sel, et brocolettis Une recette de Eric Guérin INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1,5kg de truite fario1 pamplemousse rose1 citron vert2 tranches ...
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Beignet de Calamar, Salade de Tomate à l’Anchois Mariné

Beignet de Calamar, Salade de Tomate à l'Anchois Mariné Une recette de Bruno Oger INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour les beignets de calamar1kg de calamars frais entiers1L d’huile de friturePour ...
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Riz au lait aux pommes et caramel

Riz au lait aux pommes et caramel Une recette de Olivier Bellin INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Pour le riz au lait250g de riz1,5L de lait1 zeste d’orange et 1 de ...
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