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Terrine de poisson aux légumes printaniers

Terrine de poisson aux légumes printaniers INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 500g de poissons : merlan, cabillaud, saumon300g de carottes nouvelles250g de pois gourmands250g de petits pois écossés150g de mie de ...
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Millefeuille de macaron plat à la crème vanillée, jus de fraise et glace au fromage blanc

Millefeuille de macaron plat à la crème vanillée, jus de fraise et glace au fromage blanc Une recette de Lionel Giraud INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la crème vanillée200g de ...
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Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel mou

Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel mou Une recette de Nicolas Stamm INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la gelée de café25cl de café3 cuillères à ...
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Calamars aux légumes d’hiver

Calamars aux légumes d'hiver Une recette de  Jean-Marie Baudic INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200g de calamars4 gros champignons de Paris4 tranches de patidou4 morceaux de courge butternut4 tranches de courge ...
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Brandade de chou-fleur

Brandade de chou-fleur Une recette de Jean-Marie Baudic INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 200g de morue½ chou fleur de taille moyenne2 pommes de terre50cl de lait1 gousse d’ail 1 branche de ...
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Panna cotta à la vanille, Marmelade de fraises au vinaigre balsamique

Panna cotta à la vanille, Marmelade de fraises au vinaigre balsamique Une recette de Frédéric D’Ambrosio INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Panna cotta1L de crème liquide100g de sucre glace10g de feuilles ...
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Soufflé au corail « sans cuisson », crémeux de panais à la vanille et noisettes

Soufflé au corail « sans cuisson », crémeux de panais à la vanille et noisettes Une recette de  Jérôme Lebeau INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Pour le soufflé au corail70g de ...
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Ananas caramélisé aux noisettes, amandes, pistaches, cannelle, anis et vanille

Ananas caramélisé aux noisettes, amandes, pistaches, cannelle, anis et vanille Une recette de Nicolas Stamm INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour les jaunes d’oeufs4 jaunes d’oeufs20cl de vinaigre de xérès 4 ...
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