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Fleurs de courgettes farcies à la viande

Fleurs de courgettes farcies à la viande Une recette de Alain Alexanian INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 6 fleurs de courgette1 oignon blanc moyen1 cuillère à soupe persil plat concassé1 cuillère ...
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Concassé minute de rumsteck « tartare », noix de coco torréfiée et huile de basilic safranée

Concassé minute de rumsteck « tartare », noix de coco torréfiée et huile de basilic safranée Une recette de Stéphane Jégo INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 kg de rumsteck1 boîte ...
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Barbue en raviole et lait de coco

Barbue en raviole et lait de coco Une recette de Gael Orieux INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 morceaux de barbue de 140g environ en filet sans peau2 cuillères à soupe ...
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Paleron de jeune bœuf de race de sélection cuisiné façon “bœuf-carottes jeunes rôties au miel de printemps”

Paleron de jeune bœuf de race de sélection cuisiné façon "bœuf-carottes jeunes rôties au miel de printemps" Une recette de Stéphane Jégo INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour la viande1200g de ...
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Risotto de Crevettes, Coriandre et Citronnelle

Risotto de Crevettes, Coriandre et Citronnelle Une recette de Bruno Oger INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES Risottosel & poivre5cl d’huile d’olive20g de beurre1 oignon300g de riz rond20cl de vin blanc sec1L ...
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Carpaccio de St Pierre, mariné au citron vert et coco, coriandre fraîche

Carpaccio de St Pierre, mariné au citron vert et coco, coriandre fraîche Une recette de Frédéric Simonin INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Marinade8cl de lait de coco non sucré60g de jus ...
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Risotto au citron

Risotto au citron INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1L de bouillon de poule25cl de vin blanc sec1 citron8cl d’huile d’olive 150g d’oignon400g de riz rond60g de parmesan râpé PROGRESSION Préparation du ...
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Panna cotta au café

Panna cotta au café Une recette de Guy Lassausaie INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 feuille de gélatine150g de lait30g de grains de café 125g de chocolat de couverture ivoire (chocolat ...
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